LE CHEF

En 1980, Francis Luzin rachète Les Editions Max Brézol et commence immédiatement le développement de son propre groupe avec une seule idée en tête : structurer le marché de la presse professionnelle de la RHF. Fort de ces différents succès, il rachète BRA et revoit totalement son concept pour en faire un magazine des tendances et des nouveaux concepts de restauration.