DOMAINE EMILE & ROSE

A quelques km de Béziers, le Domaine Émile & Rose est cultivé en agriculture biologique depuis 2001. Repris par les Biterrois Anne-Laure & Marc Royo en 2018, le vignoble s'étend à présent sur 27 hectares. Sur de petites parcelles de coteaux s’épanouissent les cépages méditerranéens historiques ou devenus rares, comme l'Aramon, l'Alicante, les Carignan blanc et noir. Comptant au nombre des précurseurs du vin orange, la propriété propose une fascinante série de micro-cuvées haut de gamme, soigneusement élevées en amphore et/ou fûts.