Terres Mêlées 2016

Terroir : Calcaire du Miocène et éboulis basaltique dans l’aire d’appellation de Pézenas (Languedoc) Vigne : Agriculture biologique, conversion à la biodynamie. Compost organique, engrais verts, travail du sol, récolte manuelle. Faible rendement naturel (30 hl/ha). Dégustation : Au nez, ses arômes de fruits rouges associés à ceux de la garrigue en font un vin éclatant. Sa belle expression sur le palet offre des notes de poivre, de graphite et de chocolat. Sa finale souple et fraîche lui confère une grande élégance. Tout en étant un vin délicat, il possède la richesse des vins du Languedoc