capdepon

Le domaine est situé à Villelongue d’Aude depuis plusieurs générations. Le vignoble s’est étendu et transformé au fil du temps grâce à la passion et la ténacité familiale. Les arrières grands parents élaboraient déjà dans leur cuve au sein du village leur Blanquette et Crémant de Limoux pour le plus grand plaisir des proches. Un secret bien gardé a fait des "Capdepon" les pionniers dans la commercialisation de la blanquette dite de propriétaire appelée « Blanquette méthode Ancestrale ». Une évolution logique et simple s’est faite vers une œnologie respectueuse de l’homme et de l’environnement.