Domaine de l'Anchois

Le Domaine de l'Anchois, situé entre mer Méditerranée et étangs d'eaux salées, s'étend aujourd'hui sur 7,5 ha de vigne et 5 ha d'olivier. Créé par Stephan BUFFILLE, l'encépagement a été murement réfléchi pour élaborer des vins aromatiques, le plus naturellement possible, tout en sortant des standards. Ce sont des cépages anciens qui s'épanouissent sur un sol argilo-sableux. Conduit en biodynamie depuis sa création, les vins du Domaine de l'Anchois sont tous certifiés Demeter. Un souhait avant tout d'une pratique respectueuse et porteuse de sens en considérant l’environnement dans son ensemble.