Mine de Rey Blanc 2021

Vendange manuelle, pressurage direct, fermentation en barrique. Affiné 6 mois en barriques de 400 L fabriquées spécialement mi chêne, mi acacia. On rencontre le jasmin, le poivre blanc, le zeste de citron, une touche de gingembre et une longueur époustouflante.