Diva Rosé 2021 2021

Comme tous les vins du domaine vendangé à la main, trié sur une table de tri, pas de sulfite sur vendange. Pour rendre ce vin encore plus intéressant, j’ai choisi pour un élevage comparable à celui de notre blanc haut de gamme : barriques Bourguignonnes avec bâtonnages sur lies, mais ici seulement trois mois. C’est par excellence un rosé gastronomique ; parfaitement à sa place avec une cuisine asiatique épicé, du thon grillé ou un risotto au homard.

‘Ceci n’est pas un simple rosé, c’est un Vin’

Production 2021 2.600 bouteilles. Millésime 2022 : 3.500, mise mi-mars.