FOLIE INES ROSE 2020

Folie d'Ines Rosé a été élaborée à partir d'une seule parcelle de Grenache Noir, plantée sur les parcelles les mieux exposées du Domaine.

Après la vendange, le pressurage direct intervient sous atmosphère inerte. Le débourbage est statique et les jus fermentent ensuite à basse température, en cuves inox, pendant 15 jours.

Au nez, les arômes de petits fruits rouges sont magnifiés par des notes de fleurs séchées. La bouche est franche, nette et vive. La sensation de fraicheur s’achève sur une finale croquante et ciselée.

Se déguste frais, accompagné d’une salade de figues à la Feta.

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