CARMINAL 2021

Vinification Une partie de la Roussanne est fermentée en fûts. Récolte manuelle et pressurage en grains entiers. Vinification à basse température (max 18°). Élevage Partiellement en fûts. Le reste en cuve. Bâtonnage et élevage sur lies fines. Notes de dégustation et accords Ce vin à la robe jaune cristalline à peine dorée, annonce un bouquet complexe et intense de fruits à chair blanche. Vanille, citron et écorce d’orange. Carminal Blanc pourra accompagner tout un repas : de l’apéritif aux fromages en passant par le poisson et les viandes blanches.