Cuvée Marie 2021

Vinification: La vendange égrappée, triée à la main et pressurée délicatement, est ensuite mise en fûts de chêne jusqu’à la fin de la fermentation alcoolique. Le bâtonnage quotidien du vin pendant la fermentation, suivi d’un court élevage de 3 mois. Le vin est ensuite passé au froid pour la précipitation tartrique puis au filtre tangentiel avant la mise en bouteille. Oeil: robe jaune pale brillante et limpide Nez: noix de coco et pointe de vanille Bouche: rond et gras dominé par ses notes de pains toastés et une pointe salinité

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