la cantilene 2018

Nez expressif de fruits rouges (cerise), finement épicé et vanillé. Attaque grasse, grande amplitude et belle fraicheur en bouche, tanins très fins, nobles et racés. finale longue et persistante. Grande aptitude au vieillissement. Belle expression du terroir argilo-calcaire La première œuvre poétique écrite en langue Romane est “ La Cantilène de Sainte Eulalie” ( vers 881) , considérée comme le plus ancien document de la poésie Française. C’est en hommage à ce poème que nous avons baptisé notre belle cuvée.