L'ÉGRISÉE 2021

L’Egrisée naquît d’une envie de blanc frais, à l’accent languedocien. Un grenache en coteaux aux pieds des remparts du Castellas à Montpeyroux, fut par la suite agrémenté d’une touche de Carignan blanc et d’une pointe de Roussanne. Un nez suave aux effluves de garrigues, fenouil, lavande, genêt, poire et fleur blanche, fondus pour un équilibre tout en fraicheur sans exubérance Garde : 3 à 4 ans. En vieillissant l’Egrisée va « pétroler », révélant sa minéralité.