Le Rêve de Jo / Rouge 2020
France, Cite de Carcassonne IGP
Syrah, Cabernet Franc
L
LUPIN (attending)
Export / Sales Manager, Domaine Saint Martin
C
CASES (attending)
Principal / Owner, Domaine Saint Martin
Description
VINIFICATION ET ELEVAGE
Toutes nos vignes sont vendangées à la machine, arrivant à la cave, la vendange est égrappée après une courte macération pré-fermentaire, la fermentation commence en cuve béton. Longue macération pour extraire un maximum le fruit. L’élevage se fait sous-bois durant 10 mois.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe rouge cerise. Fruits noirs lissés avec des tannins affinés. Nez complexe d’épices, de poivre blanc, de fruits rouges mûrs et de tabac. Bouche élancée et ample, soutenue par des tanins longs et fins.
GARDE
5 ans.
Certifications
Alcool
13,5%
Couleur
Couleur apparente : darkRed
Intensité : profond
Aromas
Intensité de l'arôme : intense
Fruit : intense
Floral : minimal
Épice : intense
Bois : modéré
Goûter
Acidité : moyen
Corps : complexe
Tannins : doux
