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Domaine Saint Martin
Henri CASES

Le RĂŞve de Jo / Blanc 2020

France, IGP Pays d'Oc
Chardonnay
Le RĂŞve de Jo / Rouge 2020
Domaine Saint Martin Blanc 2021
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L

LUPIN (attending)
Export / Sales Manager, Domaine Saint Martin

C

CASES (attending)
Principal / Owner, Domaine Saint Martin

Description

Vinification et Ă©levage

Toutes nos vignes sont vendangées à la machine, et ce raisin blanc au lever du jour pour garder la fraicheur. Les raisins sont pressés directement et les premiers jus partent en fermentation dans des cuves bétons. L’élevage se fait sur les lies fines et sous-bois.

Notes de dégustation

Jaune lumineux teinté d’or. Un nez intense et subtil aux parfums de fruits blancs, arômes de miel et de vanille, une pointe toastée grâce à l’élevage sous-bois. Sa bouche ronde présente une belle harmonie entre le boisé et les arômes, soutenue par une belle fraîcheur. Belle longueur.

Certifications

VégétarienVegan

Alcool

13,5%

Couleur

Couleur apparente : gold
Intensité : moyen

Aromas

Intensité de l'arôme : modéré
Fruit : restreint
Floral : modéré
Épice : minimal
Bois : restreint

Goûter

Acidité : moyen
Corps : complet
Tannins : trace

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2022