Cuvée Absolue 2018

Robe très intense, sur des tons violets, presque noirs. Le nez est encore sur la retenue, nécessitant la patience du connaisseur pour se révéler, sur des arômes de fumée, de sève, d’olive noire, de clou de girofle, de fruit noir.

En bouche … C’est un vin d’émotion.

A partager sur un gigot d’agneau de 8 heures, une épaule d’agneau confite, ou des cailles farcies aux truffes ainsi que sur les fromages à pâte molle ou crémeux.