Clairette du Languedoc Rancio moelleux 2014

Robe : une robe ambrée aux reflets orangés Nez : nez complexe, arômes d’abricots secs, de coing, de miel, de noix, de prune ; notes subtiles de vanille et de coco... Bouche : la bouche, veloutée, confirme en ajoutant des notes d’amandes et de pruneau avec une finale mentholée. Un vin très atypique et surprenant de fraîcheur et d’équilibre qui accompagnera à merveille foie gras poêlé, Roquefort, chèvre au miel, pastilla de pigeonneau aux figues, mais aussi tarte Tatin, crumble aux abricots, tarte au citron meringuée ou encore en apéritif ou digestif. Vin de grande garde.