PC
PACAUD Charles (attending)
Principal / Owner, La Croix Chaptal
CH
CHAPTAL Huguette (attending)
La Croix Chaptal
Description
Chaque année, nous travaillons une ou plusieurs de nos meilleures parcelles de manière encore plus poussée que pour nos cuvées emblématiques, avec des rendements de 17 à 25 hl/ha. Les vins de garde ainsi élaborés mettent chacun en lumière l’un de nos principaux cépages : Cet assemblage de deux vieux Carignans à très petit rendement s’allie harmonieusement pour offrir ce vin de garde révélant tout le potentiel qualitatif de ce cépage, trop longtemps dénigré. Par ce vin, nous cherchons à exprimer le terroir unique de Cambous tel qu’il devait l’être du temps des moines de l’abbaye de Gellone.
MĂ©dailles et Prix
91 pts Gilbert & Gaillard Rating
Guide DVE: 92/100
Belle robe rubis, très profonde....Nez expressif et déjà ouvert mêlant des parfums de fruits noirs pulpeux (cassis et myrtille)à des notes de liqueur de fruits et de fruits à noyaux. La bouche est à l'attaque ample et charnue avec un bon volume qui restitue les parfums fruités juteux mais aussi son esprit méditerranéen. L'ensemble est bien équilibré et malgré la puissance, soyeux. Finale épicée et chocolatée d'une bonne longueur.
Certifications
Alcool
13,0%
Couleur
Couleur apparente : darkRed
Intensité : profond
Aromas
Intensité de l'arôme : intense
Fruit : modéré
Floral : restreint
Épice : modéré
Bois : restreint
Goûter
Acidité : moyen
Corps : complet
Tannins : doux
