GRAND VIN ROUGE 2017

Issu des vielles vignes du Château, il s'agit d'un assemblage de Merlot et Cabernet Franc, vinifié en cuve béton puis élevé en fût de chênes Français pendant 12 mois. C'est un vin à la robe pourpre et profonde. Le nez marie harmonieusement les fruits rouges et le boisé. La belle attaque annonce une bouche aux tannins enrobés. Un vin ambitieux et superbement équilibré.

A servir en carafe sur un gigot d’agneau rôti, un confit de canard, un filet de bœuf aux morilles, du Cassoulet de Castelnaudary.