Pigeonnier rosé 2021

La vendange est effectuée précocement. Ce rosé est issu d’un assemblage de rosé de saignée et de pressurage pneumatique, qui sera suivi par un élevage en cuve, puis par une clarification. La robe est finement saumonée. Le nez frais, nous rappelle un panier de petits fruits rouges avec de jolies touches acidulées. En bouche ce rosé est à la fois tendre et charnu et restitue les parfums du nez avec élégance. L’ensemble est frais, gourmand et équilibré.