Pigeonnier blanc 2021

La récolte des raisins est faite de nuit. La vinification est traditionnelle et elle est suivie d’un élevage en cuve qui dure entre 4 et 5 mois. La robe est d’un blanc tirant vers l’or, au nez c’est une explosion aromatique de fruits frais, d’agrumes et de pêche blanche. En bouche nous retrouvons cette fraîcheur aromatique équilibrée.