PC
PACAUD Charles (attending)
Principal / Owner, La Croix Chaptal
CH
CHAPTAL Huguette (attending)
La Croix Chaptal
Description
Chaque année, nous travaillons une ou plusieurs de nos meilleures parcelles de manière encore plus poussée que pour nos cuvées emblématiques, avec des rendements de 17 à 25 hl/ha. Les vins de garde ainsi élaborés mettent chacun en lumière l’un de nos principaux cépages :
Witiza, moine fondateur de l’abbaye de Gellone et réformateur de l’ordre des Bénédictins, impulsa un nouvel essor de la viticulture au IXème siècle. De même, au XXIème siècle, le Mourvèdre participe au renouveau de la viticulture.
MĂ©dailles et Prix
92 pts Gilbert & Gaillard Rating
Guide DVE: 93/100
Robe grenat, assez profonde, avec des nuances sur la cerise d'Itxassou....
Nez riche et expressif qui affiche une certaine maturité avec des fruits noirs légèrement confiturés (cerise,mûre, cassis,myrtille) avec des notes de fruits à noyau macérés et de réglisse,puis viennent notes d'élevage, de garrigue et des accents du Sud. En bouche, c'est voluptueux, pulpeux avec de la maturité qui lui permet d'afficher de l'harmonie. L'ensemble est velouté avec du relief....longue finale
Il faut l'associer avec des plats robustes.
Certifications
Alcool
13,0%
Couleur
Couleur apparente : purple
Intensité : profond
Aromas
Intensité de l'arôme : intense
Fruit : intense
Floral : modéré
Épice : intense
Bois : restreint
Goûter
Acidité : moyen
Corps : complexe
Tannins : intense
