Chateau de Lastours Rouge 2016

Un premier nez sur les fruits rouges acidulés, le bourgeon de cassis. Après aération, on devine les fruits noirs (cassis). La bouche est droite et minérale, avec un grain de tannins soyeux et fondu. Les fruits noirs mûrs (cerise) et les épices douces (clous de girofle) se marient avec les notes toastées de l’élevage. Une belle longueur, élégante et fraîche, sur les épices révèle tout son potentiel de garde. Parfait avec une cuisine méditerranéenne à base d’huile d’olive (noisette d’agneau à la crème d’ail et d’estragon, rôti de porc au laurier). A servir entre 16 et 18°C

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