HYDRE DU LAC sans sulfites 2019

RENDEMENT: 45 Hl/ha Terres argilo caillouteuses VINIFICATION:Récoltée à maturité optimale, la vendange est triée puis éraflée, avant d’être mise en cuve. Vinification traditionnelle en cuve (séparément pour les deux cépages). La fermentation alcoolique se fait en cuve, puis le vin est élevé en fût de chêne français et américain pendant 15 mois. Pas de sulfitage en barrique ni à la mise. Passage au froid pour la stabilisation tartrique puis au filtre tangentiel avant la mise en bouteille. OEIL: robe rouge sombre limpide et brillante NEZ: il exprime les arômes tertiaires dans toute sa finesse

Couleur