ELISE 2017
France, Saint-Chinian AOC
Syrah, Grenache
VE
VERONIQUE ETIENNE (attending)
SAS Chateau La Dournie
Description
Sols de Schistes à tendance acide, sélection parcellaire des raisins de Syrah, vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec une recherche de finesse et d'élégance. Élevage 18 mois en fûts de chêne français et 6 mois en cuves.
Au nez, fruits confiturés, notes de café et de tabac. En bouche, fruits noirs mûrs, arômes empyreumatiques et grillés. Un vin corsé et élégant.
A déguster avec des pièces nobles de bœuf, mais aussi avec du gibier, il est idéal avec un civet de canard aux olives noires par exemple.
MĂ©dailles et Prix
16.5 pts Jancis Robinson
Coup de cœur et couverture "Terre de Vin" avec 19/20
Alcool
13,5%
Données analytiques
0,0 g/l de sucre résiduel
3,25 g/l d'acidité
