Blanc Les Graviers 2021

Ce vin est le fruit du mariage opportun de la terre et de la vigne: c’est sur nos parcelles particulièrement graveleuses que le Sémillon et le Sauvignon dégagent toute leur finesse et leurs parfums. Enfin, le Loin de l’œil apporte des arômes plus amples, et le Mauzac exprime toute sa vivacité et sa fraîcheur.

Il accompagne très bien les poissons, fruits de mer, plats aux œufs... et s'associe à merveille avec les huîtres et le saumon. Très agréable en apéritif.

Vendanges nocturnes par cépage, fermentation à température contrôlée. Elevage en cuves pendant quelques mois, sur lies fines.