Haut Perdiguier Blanc 2020

L’orientation Sud-Est des parcelles « Haut-Perdiguier » leur confèrent une exposition exceptionnelle en été comme en hiver. Les abondantes pluies de printemps ruissellent lentement le long des drains naturels composés de rochers et failles calcaires pour alimenter deux puits voûtés dont l’origine se perd dans les brumes de l’histoire. Robe dorée avec des reflets argentés, intense. Au nez on retrouve des notes de fruits à chair blanche, de zestes d’agrumes et de chlorophylle. En bouche l’attaque est vive et agréable, la finale est saline et minérale.