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Stevenson Rouge 2020
France, Cevennes
Grenache Noir, Cabernet Sauvignon, Cinsault
CP
Christophe PEREZ (attending)
Principal / Owner, Domaine de l'Ancien Prieuré
Description
Assemblage complexe issue de nos parcelles les plus méridionales, terre argilo-calcaire clairsemée de gros cailloux graveleux. Cinsaults quadragénaires, Cabernets trentenaires et jeunes Grenaches donnent le meilleur d’eux-mêmes pour apporter souplesse et fraicheur. Sélection & vinification parcellaire, vendange mécanique, macération longue en cuve béton, travaux d’extraction légers afin de favoriser une extraction douce des polyphénols, élevage 12 mois en cuve béton non revêtue.
Certifications
Alcool
13,0%
Couleur
Couleur apparente : darkRed
Intensité : moyen
Aromas
Intensité de l'arôme : intense
Fruit : intense
Floral : minimal
Épice : modéré
Bois : minimal
Goûter
Acidité : moyen
Corps : complet
Tannins : doux
