LE COUP DE FIL 2021

Notre définition : De fruit et de la fraîcheur pour les apéritifs de l’été.

La robe est coquette, rose pâle. Son nez est très aérien, fleuri, avec des notes de framboise. La bouche est fraîche, avec de la rondeur.

Nous le conseillons à l’apéritif, sur une salade d’été, ou avec une grillade de gambas.

La récolte des raisins se fait à maturité parfaite. Le vin est assemblé avec moitié de Grenache et moitié de Syrah. Le jus est obtenu à partir de saignées et de pressurages doux, fermenté à basse température. L’embouteillage juste avant l’hiver permet de préserver tous les arômes.